一
、、案例概述

“通过三齐自动化协同运营平台COP
，，嘉华食品不仅打造了符合自身管理特色的全员协同平台，，构建150余个运营流程
，，，，更借助协同运营平台COP低代码开发能力，
，，打造了人力资源管理、
、、财务管理、、、、品控管理、、采供管理、、、
、投资拓展管理等一系列数字化业务应用，
，实现了全员、、、全域的办公协同与业务协同，，整体管理效率大幅提升
。
。。。”

二
、、企业简介

云南嘉华食品有限公司（以下简称：嘉华食品）成立于1988年8月8日，，，，总部位于云南昆明，，，，是云南本土大型烘焙企业
，，旗下拥有大型连锁烘焙品牌“嘉华饼屋”、、、知名伴手礼品牌“嘉华鲜花饼”、、
、、云南高端烘焙连锁品牌JUSTHOT。。公司集研发、、、生产、、销售为一体，，经营品类涵盖面包、、蛋糕
、、、、西点
、、、、中点
、、、咖啡饮料、、、月饼、、汤圆、、
、、粽子等产品。。。现有员工5000余人，，，连锁门店近300家，，，，遍布云南省内各州地
。。。经过30年的精耕细作和不断创新
，，云南嘉华食品有限公司经营规模在云南烘焙行业内排名前列，
，，更于2009年，
，，，被中国食品工业协会授权成立“滇式糕饼研究中心”。。。。

三、、、、管理难点

近几年，，，，整个烘焙行业正处在发展和快速增长期，，对于烘焙企业来说从单店到区域型的门头再到走向全国，，也需要不断的克服和突破不同阶段的一些瓶颈，，，，嘉华食品作为一家兼具流程制造和流通的劳动密集型企也一直在思考三方面的问题，，
，，一是如何聚焦消费者，，拥抱新零售
，
，
，形成竞争力，，
，，从而实现以消费体验为核心，，
，数字门店的全渠道融合；二是，
，如何规模扩大过程中管理精细与实施高效
，，，以及客户与成本之间的快速高效供应链；三是如何构建数据决策中心，，，提高资源配置效率与竞争力。
。
。而拥抱数字化则是克服这些瓶颈的一个重要工具和手段。。。
。但是作为云南的传统企业
，，，，在数字化管理的进程中也存在一些难点：

数据统计工作量大
，，，
，流程分散审批效率低

内容部审核流程多且分散，，
，
，大量流程依赖人工传递纸质文件，，
，，纸质单据的查询和统计麻烦工作量大，
，签审过程也无法把控并浪费人力物力，，任务执行情况与结果信息不能及时获取反馈。。。。

传统OA无法满足企业需求

在生产、
、、
、采购、、、品控、、人力、
、、、财务等不同领域各自有独立的应用系统
，，，
，最后造成各业务系统独立运营形成信息孤岛。。。这对集团数字化建设提出了更高要求，，原有OA系统无法实现有效连接，，，，嘉华食品迫切希望构建一套兼具平台性、
、、开放性、、
、、先进性、
、、易用性和扩展性的协同平台，，，来支撑企业未来的业务发展。
。。。

四、、、信息化蓝图

嘉华食品经过多年的信息化建设已经取得了不错的成绩，，，实现了把更多的执行流程闭环打造完成，，到2019年通过企业微信已经实现了组织在线和沟通在线，，接下来嘉华食品迫切需要协同在线和管理在线
，
，实现管理流程进行覆盖。。。与三齐自动化合作后，，，借助协同应用平台COP不断进行应用强化
，
，，，解决了业务归口部门手工录入、、无法追溯过程和预防发生的问题，，做到事前计划预防、、
、、事中控制执行
、、事后记录分析的业务管理闭环
。
。。。

嘉华食品协同运营平台架构图

五、、、关键应用场景

嘉华食品实现了统一门户
、、、、统一信息、、、、统一流程
，
，，构建起财务管理、、、采供管理、、、、人事管理、、、、品控管理、、
、、投资拓展管理等应用模块，，，用新一代的数据中心，，，，打造全新的智慧协同平台，，提升企业整体运营能力和工作效率，，
，为企业业务发展、、、运营管控、、、综合分析决策等提供支持。。。

统一门户

通过协同运营平台能力以及移动升级能力为嘉华食品搭建了PC端和移动化的智能化工作入口-统一门户。
。既能满足不同岗位、、
、、角色、、职能的员工个性化需求，，，又能满足生产、、人事、、财务等业务体系的统一需求。。。。通过内容丰富，，，层次清晰的统一门户，，，员工可了解企业通知新闻、、管理制度
、、、业务办理等信息。。。
。

企业门户&移动门户

动态财务管控体系

通过针对嘉华费用报销、、差旅报销、、对外付款、、
、、工资发放、、
、、项目工程费用等与资金支出及收入相关的流程进行统一管控，，
，统一执行标准得到落地，，
，并加强整个财务的管控能力。。。。

财务管控体系图

同时，，业财一体化实现了嘉华对资金的精准控制，，帮助帮助领导对公司整体的财务资金情况准确掌握，
，
，预防资金使用风险，，及时了解项目进度与资金的使用的匹配情况，，，，推动财务从合作型向管理型和战略型进行转型。。通过三齐自动化协同平台BPM引擎，，
，，实现包括物料、、、、客户、、、、供应商、、、采购付款、、
、通用付款
、、水电费付款、、、差旅报销、、合同
、、库存
、
、设备、、、收款
、、车辆、、、、办公用品等，，10余种，，，
，50余张业务单据与财务系统集成。
。。。相关费用报销或付款审批流程在协同平台审批完成后，，，可直接通过接口在财务系统生成付款单、、
、、凭证，，实现支付业务跨系统对接，，，，减少手工操作，，
，提高支付业务处理效率和准确性，
，
，
，实现流程驱动业务决策
。。

财务系统集成图

人力资源管理

人才队伍是企业的核心竞争力，，三齐自动化协同运营平台帮助嘉华食品建立了全方位、、、、系统化的人力资源管理体系，
，，切实贯彻落实公司的各项管理制度规范，
，以严密的流程、、、准确的数据提升了企业人才管理、、、配置
、、赋能水平，
，，涵盖了员工整个生命周期流程的在线管理，，从根本上提升了人力资源运营效率。。通过与嘉华食品自主研发的人力资源系统进行了统一的集成和打通
，，实现员工线上扫码、、
、填取信息
、、、信息数据系统录入一键操作。。减轻人事专员工作量，，提升员工体验、、、、提升数据准确率
，，更精准、、深入的支撑公司未来的人才发展战略。。

人力资源业务全景图

品控业务闭环管理

通过品控管理模块实现从来料检验-物料化验-出厂检验报告-物料质量异常-质量异常整改等全闭环管控，
，，实现了嘉华食品原材料进销存数据流程有据可查，，原材料的风险预警，，，有效规避采购过程中带来的风险。
。。

同时提供供应商评控体系完成各供应商评价控制，，，
，覆盖从供应商文件评审、、、、现场评审
、、业绩评定、、年度评审，，
，规范化经销商准入资质
，，，，整合优势资源，，，
，确保供应商合理合规；此外，，，，通过质检管理，
，，，确保生产过程中原材料及成品检验流程有据可查，
，，
，降低生产过程中因材料问题导致的质量问题。。。

采供管理

通过采供管理模块，
，实现了采购流程的优化，，原材料从采购计划、、、、检验验收、
、入库
、、、退换货、、结算的全流程管理，，并与现有ERP系统进行数据集成，，，形成完整的供应链链条，，，保证进销存数据流程有据可查，，，，规避采购过程中带来的风险。。
。。

采购业务导图

投资拓展管理

通过建立嘉华开店过程管控体系，
，，，实现从门店选址
，，
，门店装修，，门店续租等步骤的全生命周期管理，，
，，全面规范门店装修管理，，，，对开店到整个店面装修结项进行了实时的跟踪和监控，
，，，确保店面开设与经营的有效管控
。。

运营驾驶舱

企业经营管理业务维度众多，，嘉华食品的中高层领导希望能通过激活大量沉睡的运营数据和数字化建设手段来实时传递企业经营情况
，，指导公司经营发展和安全生产
。。为此，
，三齐自动化分析云为嘉华食品打造了运营驾驶舱，，，通过致远分析云实打通业务经营数据，，实现公司营销业务精细化管控。。。
。

六、、整体应用价值

三齐自动化携手嘉华食品打造了统一流程、、统一工作、、
、、统一业务应用的管理体系
，，实现技术提效与管理提效，，，，让业务流程更规范、、让工作人员效率更高、、让数据价值实时呈现
。。。。

实现业务系统的集成应用、、数据交互贯通

嘉华食品业务复杂，，，应用繁多，，应用之间并未形成有效的统一管理。。通过协同运营平台，
，，，归口9大管理系统、、
、、使业务系统进行集成，
，，
，形成统一的办公入口，
，，让员工更加方便、、、快捷的自由切换其他业务应用进行有效办公
，，
，整个过程无需重复登录，，实现各业务系统的数据和信息的实时交互。。。。满足了企业的统一管理的办公、、、打破各系统隔阂
，，实现跨岗位、、、跨部门、、、跨组织的主数据整合，，，实现了数据共享，，，，解决数据孤岛问题
。。。

人员高效沟通
，，，打造协同流程管理新模式

协同运营平台的第一个集办公、、数据运营、
、、资源共享为一体的全员协同平台，
，，通过该平台员工之间就业务可进行高效的协同和沟通
，，，并通过在线化、、、移动化的信息传递与流程管理，
，，提升企业70%的协作效率。。。

数据分析决策平台实现数据价值实时呈现

数据分析云结合大数据分析技术，，将沉淀下来的业务数据，，，进行抽取，，，，加工
，，，，清洗
，，
，归类，，进而按维度分层进行数据呈现，，实时监控业务进展过程，
，，，让管理可视化
、、、、过程信息可追溯、、时间控制精细化，
，
，实现不同业务场景的策支持与集中分析。。。

七
、、
、关键成功要素

契合公司业务发展，，，
，平台建设全力配合

随着公司业务的不断发展，，，数字化也随之逐年迭代
，，，平台能力在业务层面的应用也逐步完善，，协同运营平台的建设过程也得到了公司领导及各部门的高度重视和全面支持，，，2020年公司把协同导入做到从无到有，，，，整体围绕着管理绩效；2021年全面融合、、、、深化利用，，，，让四个更大的业务实现更多的可能，，，让协同成为工作离不开的工具；2021年通过协同运营平台把业务进行全面打通，
，使最终用户已经完全离不开协同运营平台
，，，并且对信息化管理方面的诉求推动了平台应用的不断深化，，，，使平台应用更加完善全面。。。。

业务定制随需而动，，与管理制度完美融合

COP低代码平台支持定制化快速搭建应用，
，在实施整个项目管理业务过程中依据制度可以完全落地实现，，，帮助公司盘活各种业务数据，，，加快数据运作进程，，，，提升了信息化的响应速度
，，，和内部人才培养，，，，以应对快速变化的市场。。。